Cùng tìm hiểu những đặc điểm gà mía và gà móng hai giống gà cổ đang được bảo tồn nghiêm ngặt
Gà móng hay nói một cách khác là gà chân voi là giống gà trong nước của VN giờ đây còn được nuôi độc tôn ở xã đi đầu (Duy Tiên, Hà Nam). đây là 1 giống gà quý có tên trong sách Đỏ nước ta.
Gà móng :
Gà Móng là giống gà cổ thuần chủng, chân to, thân hình giống gà Hồ (Bắc Ninh), chất lượng thịt ngon như gà Đông Cảo (Hưng Yên). Giống gà Móng vốn du nhập từ Hưng Yên. Do vị trí nuôi lúc bấy giờ được bao bọc bởi sông Châu phải giống không bị lai tạp. Qua thời gian, giống gà này vẫn giữ được các đặc tính tốt nhất. mặc dù thế, do nhu yếu Thị Trường gia tăng, cư dân trong làng, xã vì mục tiêu kinh tế tài chính đã góp vốn đầu tư xây cất trang trại nuôi gà công nghiệp đề nghị gà Móng không ít bị ảnh hưởng tác động.
Loài này còn có điểm lưu ý nhỏ trống red color tía, chân to thủ công trẻ con, vảy thẳng đường không xù xì như gà Đông Cảo (Hưng Yên), gà mái lông trắng nhạt.
Gà con khi new nở lúc nào màu lông cũng trắng, chân vàng. Kẽ chân có đường viền đỏ, vảy thẳng hàng.
Năm 2003 trong một lần điều tra Sở NNTT tỉnh Hà Nam ở xã đi đầu, Gà Móng đã được đẩy lên Viện Chăn nuôi để xét nghiệm với tác dụng là gen của giống gà này thuộc loại quý và hiếm. trong năm này, gà Móng được ghi vào sách Đỏ việt nam
Gà chín cựa và gà nhiều ngón khác nhau ở điểm nào
Tuy được liệt vào sách Đỏ nhưng loại gà này được người dân mũi nhọn tiên phong nuôi phổ cập & là con vật độc tôn không xẩy ra cấm nuôi, buôn bán, vận chuyển theo quy định về bảo tàng
Nuôi nhốt
giữa những người dân có công phát hiện và bảo tồn giống gà Móng quý hiếm là ông Hoàng Kinh Tôn ở thôn An Mông, đi đầu và cũng chính vì thế ông đã được Bộ nông nghiệp & cải tiến và phát triển Nông thôn trao Tặng Huy chương Vì công danh sự nghiệp cách tân và phát triển nông thôn năm 2004.
Gà Móng chỉ duy nhất xã đón đầu là có thể nuôi tốt. nhiều người từ vùng khác đến mua gà giống về nuôi thử nhưng sau hai tía lứa thì bị chết. Viện chăn nuôi giám định chỉ bao gồm xã tiên phong là chỗ lưu giữ nguồn gen tốt nhất. bây giờ, đến năm 2013, xã đón đầu tất cả hơn 95% số hộ nuôi gà, với khoảng cấm trẻ em.000 bé mái đẻ. Hộ ít thì vài chục bé, hộ nhiều hàng nghìn bé.
Gà Móng bên mình dân địa phương thì rất đơn giản nuôi, chỉ nạp năng lượng lúa, ngô, khoai, sắn nghiền. Sau 7 tháng, gà trống đạt 3,5–4 kg, gà mái 2,5–3 kg.
Từ 7 đến 8 tháng, gà Móng ban đầu đẻ, bình quân gà mái đẻ 200 đến 230 trứng 1 năm
Thị trường
Năm 2009, tỉnh Hà Nam đã tiến hành dự án bảo tồn gene gà Móng. dự án công trình này thực hiện trong 50 năm với tổng cộng tiền bổ trợ hơn 7 tỷ đồng[1] tất cả hệ thống cơ sở hạ tầng, chuồng trại, vườn & sân chơi trong quá trình chăn nuôi phù hợp với luận điểm của giống gà này. nguồn vốn của Chính phủ bổ trợ 600 triệu đ kiến tạo tuyến đường giao thông bằng bê tông từ trục đường bao gồm vào dài 500m và 200m đường nội bộ & đường điện cung cấp cho khu chăn nuôi. mô hình sản xuất của khu chăn nuôi khoảng 10.000 gà sinh sản và 5.000 gà giống[3].
Đầu năm trước đó, báo giá Gà Móng thương phẩm khoảng tầm 180.000 đồng/kg, trong những lúc gà ta thườnglà 120.000 đồng, do chất lượng thịt gà Móng ngon, thơm, da giòn, không mỡ phải được nhiều người yêu thích [1] theo các dân cư bản địa chăn nuôi gà Móng, hàng tháng trừ mọi giá cả một trang trại gà Móng chiếm được lãi từ đôi mươi đến 30 triệu đồng[3].
Đánh giá
- ” Gà Móng từ xưa đã ấm áp với người dân xã đi đầu phải thích nghi với địa chất, khí hậu nơi đây. Loại này độc tôn xã mũi nhọn tiên phong nuôi được. Chúng chống dịch bệnh tốt, năm 2003 nhiều bản địa cạnh bên gà bị cúm H5N1 nhưng chỉ gà Móng không biến thành sao. Loại gà này được nuôi thí điểm nhiều nơi nhưng không mang đến hiệu quả kinh tế “_Ông Đỗ Đức Diện, Chi cục trưởng Chi cục chăn nuôi – hải sản tỉnh Hà Nam .
Gà Mía là 1 trong những giống gà nội địa của nước ta, chúng bao gồm xuất xứ từ ở xã Phùng Hưng, huyện Tùng Thiện, tỉnh Hà Tây nay thuộc xã Đường Lâm, thị xã Sơn Tây, Thành Phố Hà Nội (Làng cổ Đường Lâm). Giống gà này là 1 trong đặc sản của Hà Tây.[1] đây là 1 giống gà bao gồm từ nhiều năm, tên thường gọi gà mía nối sát với các địa điểm tiêu biểu vượt trội của xứ Đoài cổ kính như chợ Mía, chùa Mía. ngoài cung ứng cho lễ hội trong làng, cư dân nơi đây còn dùng gà Mía trong lễ cưới.
Gà Mía
Gà trống Mía thân hình to, nặng, lông màu đỏ tiết, cơ ngực, đùi nở nang, mào cờ dựng, chất thịt thơm vị đậm ngọt, da giòn, săn chắc & ít mỡ dưới da tỷ lệ thuận với các bước chạy thường ngày. Chúng có tác dụng tự kiếm nạp năng lượng tốt, sức khỏe cao.
Khối lượng
Gà Mía Là giống gà hướng thịt, có dáng vẻ to & bao gồm ngoại hình thô với mọi người ngắn, đùi to và thô, đi lại chậm. trọng lượng khung hình lúc new sinh là 32g. Lúc 4 tháng tuổi (giết thịt) bình quân bé trống đạt 2,32 kg, con mái một,9 kg, Gà 6 tháng tuổi bé trống đạt 3,1 kg, nhỏ mái 2,4 kg. Khi cứng cáp gà nặng 3 – 3,5 kg, gà trống đạt mức 5 kg, trọng lượng gà mái cứng cáp 2,5 –3 kg, còn con trống là 3,5 – 4 kg. thời hạn đạt cân nặng thịt khoảng chừng 5 tháng.
Màu sắc
con trống có màu lông đỏ sẫm xen kẽ lông màu đen ở đuôi, đùi, lườn, hai hàng lông cánh xanh xao. bé mái có lông màu vàng nhạt xen kẽ long đen ở cánh đuôi, lông cổ bao gồm gray clolor. Gà có mắt sâu, mào đối kháng, chân tất cả 3 hàng vảy, da đỏ sắc lông gà trống màu cha, ga mái gray clolor xám hoặc vàng. nói chung màu lông gà Mía tương đối thuần nhất. vận tốc mọc lông chậm, đến 15 tuần tuổi bắt đầu phủ kín lông ở gà trống.
Đẻ trứng
Tuổi đẻ trứng của chúng khá muộn 7-8 tháng, sản lượng trứng 50 – 55 quả/mái/năm, khối lượng trứng 50 – 55 g. mật độ trứng bao gồm phôi 88%; mật độ ấp nở 83%, mật độ nuôi sống đến 8 tuần 98%. Gà Mía gồm sản lượng trứng bình quân 70 quả/mái/năm, tỷ lệ trứng có phôi & ấp nở đạt 70 – 75%, chúng gồm sức khoẻ tốt, tương thích trong ĐK chăn nuôi thả vườn nhưng tuổi đẻ muộn, sản lượng trứng thấp phải hiện giờ gà Mía được nuôi theo hướng thịt.
Thịt gà
Gà Mía tất cả chất lượng thịt thơm, da giòn, mỡ dưới da ít, tất cả vị ngọt, đậm đà dai mềm thơm thịt, thịt chắc, màu trắng, da vàng ăn uống rất giòn, đậm ngọt. ngoài các chất albumin, chất béo, thịt gà còn có những vitamin A, B1, B2, C, E, a-xít, can-xi, phốt pho, sắt. Hàm lượng protein & phức tạp của amino a-xít trong thịt gà gồm tác động ảnh hưởng tích cực đến não bộ có chức năng cải tổ huyết áp và nhịp tim. Theo Đông Y, loại thịt này còn chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, là dòng thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận. đặc biệt quan trọng, thịt gà có chức năng bồi bổ cao cho người bị bệnh lâu ngày, bao tử bị phong hàn, suy yếu không hấp chiếm hữu được ăn uống. kế bên bổ khí huyết, thịt gà còn giúp trừ phong.
Trên thị trường
trên thị phần hiện nay, có hiện tượng kỳ lạ gà Trung Quốc giả làm gà mía. chỉ với 130.000 đồng/con, quý khách đã có một bé gà mía luộc sẵn chỉ việc hưởng thụ. tuy nhiên, nhiều kinh doanh nhỏ lẻ buôn gà gồm kinh nghiệm nghi ngại đây là loại gà nhập từ Trung Quốc, để dữ gìn và bảo vệ về đến việt nam sẽ yêu cầu ít nhiều loại hương liệu. Gà mía Trung Hoa có mức giá 45.000-50.000 đồng/kg[3] Loại gà đã qua sơ chế đó được nhập khẩu & dữ gìn và bảo vệ thời gian dài trước khi xuất bán cho người tiêu dùng.[3]
Gà công nghiệp lông ít, mỡ nhiều, nấu lên nhiều nước, thịt bở buộc phải rất đơn giản nhận thấy với gà ta. Còn gà mía China da giòn, thịt dai, cân nặng lại thấp rất giống với đặc điểm gà ta bắt buộc khách hàng khó nhận thấy được, thịt gà này còn có da dai, giòn dẫu thế thịt không thơm, nước không ngọt.[4] Gà Trung Hoa da giòn, thịt dai, cân nặng lại thấp rất giống với đặc điểm gà ta đề xuất người sử dụng khó phân biệt được, gà Trung Hoa là gà già lại nuôi nhốt lâu trong chuồng để mang trứng đề xuất lông xù xì, gray clolor, trọng lượng tương đối.[4] Gà ta lông vàng óng mượt, mào đỏ.
>>> Gà tò và gà tè chính là hai giống quý hiếm tại Việt Nam
